Cocina Internacional de los Hoteles Hilton / por los chefs del Hilton; traducción Clara Riba de Vilatela.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Diana, 1968Edición: 6a. edDescripción: 255 p. : il. ; 20 cmTema(s): Cocina internacional | Libros de cocinaClasificación LoC:TX725 | H553
Contenidos parciales:
Aperitivos -- croquetas de queso -- crepas a la Reina Isabel -- Sopas -- Aves -- Res -- Cordero -- Cerdo -- Ternera -- Viseras -- Pescado -- Verdura -- Platillos variados -- Huevos, arroz y pasta -- Ensaladas -- Sándwiches -- Postres -- Salsas básicas -- salsa dorada -- salsa blanca dorada -- salsa holandesa -- salsa criolla -- salsa vinagreta -- salsa de chocolate -- crepas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX725 H553 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001287 |
Titulo original: Hilton International Cookbook
Aperitivos -- croquetas de queso -- crepas a la Reina Isabel -- Sopas -- Aves -- Res -- Cordero -- Cerdo -- Ternera -- Viseras -- Pescado -- Verdura -- Platillos variados -- Huevos, arroz y pasta -- Ensaladas -- Sándwiches -- Postres -- Salsas básicas -- salsa dorada -- salsa blanca dorada -- salsa holandesa -- salsa criolla -- salsa vinagreta -- salsa de chocolate -- crepas
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