Cacao Soconusco : apuntes sobre Chiapas, México y Centroamérica / Antonio Cruz Coutiño.
Tipo de material:
Contenidos:
Primera parte -- Antiguo origen del cacao -- Mitos y leyendas del cacao y el chocolate -- El cacao entre los mayas -- En la voz de los cronistas -- Andanzas primeras del chocolate -- Segunda parte -- Desde el tiempo prehispánico -- Cacao, tributo y expoliación -- Valía del Cacao Soconusco -- El caso de Soconusco -- Agricultura tradicional del cacao -- Chocolate tradicional -- Tradiciones asociadas al cultivo del cacao
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX767.C5 C79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004826 |
Primera parte -- Antiguo origen del cacao -- Mitos y leyendas del cacao y el chocolate -- El cacao entre los mayas -- En la voz de los cronistas -- Andanzas primeras del chocolate -- Segunda parte -- Desde el tiempo prehispánico -- Cacao, tributo y expoliación -- Valía del Cacao Soconusco -- El caso de Soconusco -- Agricultura tradicional del cacao -- Chocolate tradicional -- Tradiciones asociadas al cultivo del cacao
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