Sabor a gloria II : recetas mexicanas / Gloria Lagos Terán; Krytzia Dabdoub de Minvielle; fotografía Enrique Arechavala.

Libro con imágenes para apoyo de difusión.

ENTRADAS Y ANTOJOS. -- Budín de flor de calabaza.-- Croquetas de pollo.-- Huevos poblanos.-- Torta de elote salada.-- Bollo de frijoles con queso y chorizo.-- Tamal de cazuela.-- Frijoles básicos.-- Tamales de elote.-- Cebiche (ceviche).-- Ensalada de jícama y lima.-- Chicharrón en salsa verde.-- Ensalada de nopales.-- Pay de los nueve hongos.-- Pay de filete y flor de calabaza.-- Mousse de aguacate.-- Pambacitos.-- Chiles poblanos con frijol.-- Nopales rellenos de queso.-- Enchiladas suizas.-- Torta de flor de colorín.-- Habas en salsa verde.-- Tortas de chayotextle.-- Tortas de camarón.-- Rajas de chile en vinagre.-- Salsa de tomate verde.-- Salsa de jitomate con chipotle.-- Puré de tomate.-- Salsa a la mexicana.-- Salsa borracha.-- Salsa de tres chiles.-- SOPAS, PASTAS Y ARROCES.-- Chilpachole de jaiba.-- Caldo de gallo.-- Caldo tlalpeño.-- Crema de elote.-- Arroz caldoso.-- Sopa de verduras.-- Sopa de hongos.-- Crema de chile poblano.-- Crema de flor de calabaza.-- Crema de aguacate caliente.-- Crema de calabacitas.-- Sopa de los nueve hongos.-- Crema de jitomate.-- Arroz al horno.-- Crema fría de aguacate.-- Sopa de flor de calabaza.-- Sopa de lentejas.-- Chileatole.-- Chilpachole de huevo.-- Sopa de fideos con higaditos.-- Sopa de nopalitos.-- Sopa de coditos con garbanzo.-- Sopa de calabacitas y chicharrón.-- Sopa de chayotextle.-- Sopa de fideo seca.-- Sopa de frijol con pan.-- Sopa de fideos con caldo de frijol.-- Ñoquis de espinaca.-- Ravioles mexicanos.-- Ravioles en salsa verde.-- Sopa de coditos con espinacas.-- Sopa de cuitlacoche.-- Sopa de médula o sesos.-- Sopa de pescado.-- Sopa de tortilla.-- Fettuccine en salsa de cuitlacoche.-- Arroz rojo.-- Arroz verde.-- PESCADOS, MARISCOS Y AVES.-- hiles poblanos rellenos de atún con aguacate.-- Chiles cuaresmeños rellenos de jaiba.-- Chiles anchos rellenos de atún en escabeche.-- Lomo de pescado con nopales.-- Pescado en hojaldre.-- Mixiotes de pescado en hoja santa.-- Robalo en escabeche.-- Pulpos a la mexicana.-- Pescado Tía Teresa.-- Pescado a la veracruzana.-- Bacalao en chile arriero.-- Bacalao a la mexicana.-- Revoltijo de romerito.-- Puchero de pollo.-- Pechugas en salsa de queso al chipotle.-- Mixiotes de pollo.-- Budín azteca.-- Cuñete de pollo.-- Pollo a la mexicana.-- Pastel de pollo regio.-- Escabeche de pato.-- Mole poblano con guajolote.-- Mole verde de Xalapa.-- Pollo en tejocote.-- Pipián de pollo.-- Pollo con almendras.-- Manchamanteles.-- CARNE.-- Albóndigas en chile pasilla.-- Carne de puerco a la Doña Pepita.-- Ropa vieja.-- Cochinita pibil.-- Escabeche de cebolla morada.-- Lomo de puerco a la veracruzano.-- Frijoles negros con carne de puerco.-- Chiles en nogada.-- Lomo de cerdo adobado.-- Pierna de puerco en pulque.-- Lomo de cerdo con ciruela.-- Pierna de puerco a la cerveza.-- Pozole.-- Pipián verde.-- Albondigón de requesón.-- Verdolagas con carne de puerco.-- Ternera en su jugo con champiñones.-- Bisteces a la mexicana.-- Chiles rellenos de picadillo.-- Bisteces molidos de metate.-- Tinga.-- Cuete en escabeche.-- Entomatado de cuete.-- Salpicón.-- Rollos de ternera rellenos de flor de calabaza.-- Rollo de ternera con cuitlacoche.-- Lengua en escabeche.-- POSTRES.-- Buñuelos mexicanos tradicionales.-- Cocada.-- Capirotada.-- Copas de mango.-- Calabaza en tacha.-- Dulce de piña con malvavisco.-- Copitas de almendra.-- Flan sencillo.-- Flan de nuez o almendra.-- Helado de mamey.-- Cajeta de vainilla, canela o piñón.-- Nieve de zapote prieto.-- Budín de pan.-- Mousse de naranja.-- Camote al horno con miel.-- Jericallas.-- Rosca de naranja.-- Pastel de almendra.-- Pastel de naranja.-- Pastel de queso.-- Pastel tres leches.-- Pastel de elote.-- Pastel de arroz.-- Arroz con leche.-- Rollos de canela.-- Rosca de mantequilla.-- Rosca de naranja.-- Turrón de fresas frescas.-- Torta de nuez.-- Torta de calabaza.-- Torrejas de almendra.-- Torta de calabacita.-- Churros con canela.-- Torta de zanahoria.-- Café de olla

Compra 360 L. Madero