Cocina internacional : el más completo y variado libro de cocina, incluye amplias secciones sobre refrigeración casera y orientaciones para preparar menús y buffets. / Elena Ocampo de Sanz.

Titulo en la cubierta: Cocina internacional Tomo II Congelación

Congelación -- Para congelar cualquier platillo -- Sopas -- sopa de garbanzo -- Ensaladas -- verduras -- sándwiches -- aves -- carnes -- cerdo -- res -- sesos -- galletas-- pasteles -- carlota de chocolate -- pan de maíz -- pan de yemas -- dulces y helados -- helado de elote -- helado de frutas -- helado de guayaba -- nieve de fresa -- nieve de limón -- nieve de mango -- palanqueta de nuez -- platillos regionales -- cochinita pibil -- chalupas poblanas -- chilaquiles -- enchiladas -- mole con carne de cerdo -- panuchos yucatecos -- peneques pobres -- pollo pibil -- pozolillo de elote -- quesadillas -- semitas -- tacos -- tacos sudados -- tamales -- tamal de elote -- tamales de picadillo -- tamales yucatecos -- tostadas de pata -- tostadas de pollo -- menús y arreglos de mesas -- vocabulario usado en México, España, Centro y Sudamérica con sus diferentes nombres