Cocina internacional : el más completo y variado libro de cocina, incluye amplias secciones sobre refrigeración casera y orientaciones para preparar menús y buffets. / Elena Ocampo de Sanz.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Compañía Editorial Continental, 1975Descripción: 466 p. il. (algunas col.) ; 26 cmTema(s): Libros de cocina | Cocina internacionalClasificación LoC:TX725 | O236 T. 2Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX725 O236 T. 2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006098 |
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Titulo en la cubierta: Cocina internacional Tomo II Congelación
Congelación -- Para congelar cualquier platillo -- Sopas -- sopa de garbanzo -- Ensaladas -- verduras -- sándwiches -- aves -- carnes -- cerdo -- res -- sesos -- galletas-- pasteles -- carlota de chocolate -- pan de maíz -- pan de yemas -- dulces y helados -- helado de elote -- helado de frutas -- helado de guayaba -- nieve de fresa -- nieve de limón -- nieve de mango -- palanqueta de nuez -- platillos regionales -- cochinita pibil -- chalupas poblanas -- chilaquiles -- enchiladas -- mole con carne de cerdo -- panuchos yucatecos -- peneques pobres -- pollo pibil -- pozolillo de elote -- quesadillas -- semitas -- tacos -- tacos sudados -- tamales -- tamal de elote -- tamales de picadillo -- tamales yucatecos -- tostadas de pata -- tostadas de pollo -- menús y arreglos de mesas -- vocabulario usado en México, España, Centro y Sudamérica con sus diferentes nombres
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