Las recetas de madame Maigret / Robert J. Courtine; prólogo George Simenon; traducción Esteban Riambau.

Por: Courtine, Robert JColaborador(es): Simenon, George [pról.] | Riambau, Esteban [tr.]Tipo de material: TextoTextoSeries Dolce vita ; 6Detalles de publicación: Barcelona : Ediciones B., 1988Descripción: 284 p. ; 19 cmISBN: 84-7735-774-9Tema(s): Cocina -- RecetasClasificación LoC: TX725 | C687
Contenidos parciales:
Contenido parcial: Sopas y potajes.-- Vichyssoise.-- Salsas.-- Salsa del pobre hombre.-- Entrantes.-- Suflé Marie du Port.-- Quiches de Turena.-- Huevos.-- Crustáceos y mariscos.-- Bogavante a la americana.-- Caracoles a la alsaciana.-- Pescados.-- Raya a la mantequilla negra.-- Lenguado de Dieppe.-- Paella.-- Caza.-- Perdices con coles.-- Volatería.-- Pato a la naranja.-- Conejo relleno.-- Despojos.-- Callos al estilo de Caen.-- Molleja de ternera a la Belga.-- Hígado de ternera a la burguesa.-- Carnes.-- Moriton de buey.-- Chuleon de buey braseado.-- Ragú de cordero.--Choucroute a la parisiense.-- Verduras y pastas.-- Boletos al horno.-- Postres.-- Tarta de arroz.-- Crépes Suzette.-- Babá al ron
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX725 C687 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 006471

Contenido parcial: Sopas y potajes.-- Vichyssoise.-- Salsas.-- Salsa del pobre hombre.-- Entrantes.-- Suflé Marie du Port.-- Quiches de Turena.-- Huevos.-- Crustáceos y mariscos.-- Bogavante a la americana.-- Caracoles a la alsaciana.-- Pescados.-- Raya a la mantequilla negra.-- Lenguado de Dieppe.-- Paella.-- Caza.-- Perdices con coles.-- Volatería.-- Pato a la naranja.-- Conejo relleno.-- Despojos.-- Callos al estilo de Caen.-- Molleja de ternera a la Belga.-- Hígado de ternera a la burguesa.-- Carnes.-- Moriton de buey.-- Chuleon de buey braseado.-- Ragú de cordero.--Choucroute a la parisiense.-- Verduras y pastas.-- Boletos al horno.-- Postres.-- Tarta de arroz.-- Crépes Suzette.-- Babá al ron

Titulo original: Le cahier de recettes de madame Maigret

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