Tu cocina / Savarin ; prólogo de Curnonsky.

Título en la cubierta: Tu cocina. Enciclopedia de la gastronomía. Toda la cocina sencilla y práctica.

Sopas y caldos -- Cocidos básicos -- Olla podrida -- Cocido andaluz -- Sopas -- Sopas de ajo -- Sopas de vino -- Sopa de pan veracruzana -- Sopas de pescado -- Purés -- Cremas -- Consomés -- Gazpachos -- Entremeses -- Pastel de Lorena -- Fritos variados -- Repostería -- Pan de sesos -- Pastel casero -- La tortilla -- Con queso -- Con mariscos -- Tortilla española -- Huevos pasados por agua -- Huevos cocidos -- Huevos escalfados -- Huevos revueltos -- Huevos fritos -- Huevos al plato -- Las salsas -- Gelatinas, esencias. grasas y mantecas aromatizadas -- Condimentos, especias y plantas aromáticas -- Mariscos -- Ostras -- Cangrejos, ranas y caracoles -- Los pescados -- Pescado de mar -- Platos de pescados variados -- Pescados de agua dulce -- Aves de corral y caza de pluma -- caza de pluma -- Perdiz y perdigón -- Conejo casero -- Caza de pelo -- Liebre -- Jabalí -- Las carnes -- Vaca -- Despojos de vaca -- Ternera -- Despojos de ternera -- Cordero cerdo -- Legumbres, verduras y hortalizas -- Arroz, legumbres secas, harinas y pastas italianas -- Los quesos -- Los postres -- Fruta cocida -- café, té y chocolate -- La pastelería -- Cremas -- Los vinos -- La cocina con la olla a presión.

Donación

Basada en el libro "La vraie cuisine Francaise"