Guía Domingo : tacos Tijuana / Pedro Reyes; editor Nicholas Meehan, Alberto Rassam; fotografía Mónica Rodríguez.

Colaborador(es): Reyes, Pedro | Meehan, Nicholas | Rassam, Alberto | Mónica Rodríguez [fot.]Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Mundo Domingo, 2023Descripción: 294 p.; il. col. ; 29 cmOtro título: Tacos TijuanaTema(s): Tacos -- México | Taquerías -- México -- Relatos | Taquerías -- Tijuana -- GuíasClasificación LoC:TX360.M4 | G8532

Contenidos parciales:

Aquí inicia la patria -- Costa -- tacos Aarón -- burritos albóndigas de camarón -- Centro -- tacos al vapor -- Tacos de birria de cabeza -- tacos el vaquero -- Este -- carnitas -- tacos de pescado -- tacos "el gallito"

Resumen: A través de este libro, es posible adentrarse en la variedad de los tacos tradicionales que componen el catálogo en Tijuana, una ciudad fronteriza con diversas influencias de cocina internacional pero no olvida la importancia de los ingredientes de las raíces culinarias propias. Hay para todos los gustos: desde pollo asado, carne de res a las brasas, adobada (conocido como pastor en la CDMX), birria y tripa.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libros	Biblioteca de la Gastronomía Mexicana	Colección General	TX836 G8532 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		006623

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Titulo en cubierta y en lomo: Tacos Tijuana.

Libro con dedicatoria por los editores.

A través de este libro, es posible adentrarse en la variedad de los tacos tradicionales que componen el catálogo en Tijuana, una ciudad fronteriza con diversas influencias de cocina internacional pero no olvida la importancia de los ingredientes de las raíces culinarias propias. Hay para todos los gustos: desde pollo asado, carne de res a las brasas, adobada (conocido como pastor en la CDMX), birria y tripa.

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