Y la comida se hizo ... para celebrar / Beatriz L. Fernández ; María Yani ; Margarita Zafiro

Notas sobre la comida en el México actual - Generalidades - SOPAS Y HUEVOS: sopa de huitlacoche, sopa de flor, sopa de bolitas, sopa de médula, sopa de pepita, sopa de cacahuate, sopa de betabel, sopa de cebolla, sopa de lima, sopa de manzana, sopa de hueva de pescado, puchero de pescado, pozole, jaibas en chilpachole, paella, chilaquiles al horno, rabo de mestiza, huevo con machaca - ANTOJITOS: salbutes, quesadillas de lomo, tamalitos de pescado, tamal de chaya, sopes de Colima, enchiladas de verduras, papadzules - VERDURAS Y SALSAS: budín de huitlacoche, rosca de papa, romeritos, camote en chile ancho, chiles en nogada, croquetas de coliflor, budín de ejotes, chícharos con almendras, rollitos de col, huauzontles capeados, alcachofas al horno, verdolagas al vapor, ensalada de naranja, ensalada de navidad, salsa de tuétano/salsa brava, salsa a la crema/salsa borracha - CARNES: pierna en sidra, cochinita pibil, pierna en adobo, carne enrollada, conejo en mostaza, barbacoa, pierna de carnero, birria, mixiotes, albondigón, cabrito en chile ancho, cabrito en cerveza, lengua en pipián, lengua en naranja, sesos en mantequilla, tarta de riñones, mondongo - AVES: mole negro de Oaxaca, pavo de navidad, pollo en pipián, gallina almendrada, pechugas con elote, pollo en mandarina, pato en escabeche - PESCADOS Y MARISCOS: rollos de pescado, pescado en chipotle, cazón de navidad, paté de pescado, hueva de pescado guisada, pescado con mariscos, rosca de camarón, coco con mariscos, ancas de rana, calamares en su tinta - POSTRES: buñuelos, calabaza en tacha, rosca de reyes, jericalla, flan de fiesta, piña dorada, duraznos con fresa/postre de frutas secas, turrón de almendra, jamoncillo de piñón, almendrados, dulce de nuez, torrejas de almendra, huevos reales, pan de canela, pan de muerto, crepas con cajeta, gelatina con fruta, bebida tropical, ponche de navidad.