Beverages of Oaxaca / Shava Cueva & Ricardo Bonilla ; fotografías Shava Cueva.
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TextoDetalles de publicación: México : Ecoval Ediciones, 2023Edición: 1a. Edición de Natural Books ampliada, 2023. edición de los autoresDescripción: 371 páginas : fotografías a color ; 23 cmISBN: 978-631-6552-15-0Tema(s): Cocina mexicana -- Oaxaca (Estado) | Arte culinario mexicanoClasificación LoC:TX815 | C848e
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX815 C848e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001542 |
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SOUTHERN MOUNTAINS. Moringa water - Baked pineapple compound - Lemon tea - Sugar cane tepache - Red chileatole - Nanche compound - Pozol de coyul - Aguardiente - Laxe Mecu (atole meco) - Tlaciahual water with panela - Toasted corn water - Iguana tail atole - Corn tepache - Chileatole with new beans - Pixtle water - Toasted corn atole with granillo - Sarazón mango water - Labrador coffee - Sago popcorn water - Plantain atole with corn - Mexcal Fanekantsini Cooperative - Sago atole - CENTRAL VALLEYS. Grated lemon water - Horchata with tuna - Black sapote water - Chilacayota water - Téjate - Fruit tepache - San Antonino Chocolateatole - Castillo Velasco - Chocolateatole with white cocoa - Pineapple beer - Rum - Panela atole - Water chocolate - Champurrado - Foam atole or chocolateatole - Sombra Artisanal Mezcal - Open corn tejate - Real Minero Mezcal - Tamala water - Beaten pumpkin - Pot coffee - Bugambilia water - Corn water Sesame - Party tepache - NORTHERN SIERRA. Pinole - Tepache with red - Tlahuitoltepec pulque - Pozontle - Pennyroyal tea - Atole with ayocote beans - COAST. Curaditos - Plantain atole - Burnt tortilla atole - Cocol - Chatino champurrado - Toad atole - Pixtle pozole - Finca El Nueve Coffee - CAÑADA. Sour atole from Santos Reyes Pápalo - Blackberry cured - Sour atole from Huamantla de Jiménez - Pozole - Chilacayota squash - Cardón pulque - Santa Cruz Acatepec coffee - Chileatole from Concepción Pápalo - Tejocote liqueur - MIXTECA. Spirits - Nochixtlán pulque - Ticunchi, pink and green ticunchi - Corn atole - Küssend Coffee - Wheat atole - Roasted peanut atole - ISTMO. Chileatole from the Isthmus - Bu'pu - Ni xiaba nidxi (atole with milk) - Tavern - Pozol from the Isthmus
Compra 31/01/2025 $1,200.00
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