Libro de cocina : recetas de damas yucatecas.

Sopas -- Arroz amarillo con maíz tierno -- Sopa regia -- Sopa de pámpanos -- Sopa de elote y hongos -- Sopa de queso -- Sopa tarasca -- Huevos -- Tortilla española -- Huevos rellenos -- Huevos en pastel de papa -- Guiso de huevos -- Huevos parmesanos -- Huevos en salsa de mole -- Pescados -- Pastel de atún -- Camarones guisados -- Pastel de jaiba -- Pescado a la jardinera -- Pescado en salsa blanca -- Camarones en almendras -- Carnes -- Pastel de jamón -- Chuletas con cebollas y pasitas -- Carne atocinada -- Lomo relleno -- Pan de venado -- Tinga --Pierna de puerco con cerveza -- Bolas de camote -- Pierna al horno -- Lomo de puerco agridulce -- Aves -- Patitos rellenos de manzana -- Pavo relleno de jamón -- Pavo al horno -- Pastel de pollo -- Pollos mulatos -- Pollos en avellanas -- Pollos en salsa de elote -- Verduras -- Tomates rellenos -- Pastel de chayas -- Coliflor argentina -- Berenjenas en almendras -- Espárragos al horno -- Ensaladas -- Ensalada de frutas -- Ensalada de verdura .-- Platos diversos -- Crepas -- Paté -- Empanaditas de mole -- Tamales chiapanecos -- Chiles rellenos de queso -- Espaguetis -- Pasteles -- Pastel de piña -- Rosca de elote -- Cake de chocolate -- Pudin de nochebuena -- Pastel de nuez -- Pastel de manzana -- Envinadas -- Islas flotantes -- Mamey borracho -- Bolas de navidad -- Flan de piña -- Buñuelos -- Torta de leche -- Huevos reales -- Panes -- Rosca brioche -- Pan de natas -- Pan marmoleado -- Galletas de pasas -- Pan de mantequilla -- Helados y sándwiches -- Helado de almendra -- Helado de naranja -- Helado de malvaviscos

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