La cocina mexicana a través de los siglos : mestizaje culinario / Carlos Brokmann Haro ; dirección general Enrique Krauze.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Clío : Fundación Herdez, 1996Descripción: 63 páginas : ilustraciones a color ; 28 cmISBN: 968-6932-50-XTema(s): Cocina Mexicana -- Historia | Gastronomía -- Historia -- MéxicoClasificación LoC:TX645.M4 | H453
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645.M4/H453.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000158 | ||
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645.M4 H453 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 005541 |
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Antecedentes europeos y amerindios - La comida de la conquista y los productos europeos - Los ámbitos del mestizaje en la comida -Variaciones del mestizaje en la comida
La idea de realizar la serie "La cocina mexicana a través de los siglos" es original de Jaime Muñoz de Baena (Fundación Herdez)
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