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THE TRANSFORMATIVE VALUE OF FOOD

por JANE FAJANS.

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FOOD TABOOS THEIR ORIGINS AND PURPOSES

por VICTOR BENNO MEYER.

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THE GHOSTS OF TASTE FOOD AND THE CULTURAL POLITICS OF AUTHENTICITY

por KAELYN STILES.

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HEREDEROS DIVERSOS Y CONVERSOS LA FORMACIÓN DE LOS GUSTOS ALIMENTOS ENTE LOS COLIMENSES

por DAVID OSEGUERA PARRA.

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IN DEFENSE OF FOOD

por MICHAEL POLLAN.

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THE LARGEST LAST SUPPER DEPICTIONS OF FOOD PORTIONS AND PLATE SIZE INCREASED OVER THE MILLENNIUM

por B. WANSINK.

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UNDERSTANDING LIFE-STYLE AND FOOD USE CONTRIBUTIONS FROM THE SOCIAL SCIENCES

por ANNE MURCOTT.

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AN INTRODUCTION TO QUALITATIVE RESEARCH FOR FOOD AND NUTRITION PROFESSIONALS

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THE ROASTED AND THE BOILED FOOD COMPOSITION AND HEAT TREATMENT WITH SPECIAL EMPHASIS ON PIT- HEARTH COOKING

por LUANN WANDSNIDER.

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THEORY OF FOOD AS A NEUROCOGNITIVE ADAPTATION

por JOHN S. ALLEN.

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FOOD SECURITY DEFINITION AND MEASUREMENT

por PINSTUP ANDERSEN.

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EXPLORING THE THRIFTY GENOTYPE´S FOOD SHORTAGE ASSUMPTIONS

por DANIEL C. BENYSHEK.

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THE IMPORTANCE OF A TASTE A COMPARATIVE STUDY ON WILD FOOD PLANT CONSUMPTION IN TWENTY-ONE LOCAL COMMUNITIES IN ITALY

por MARIA PIA CHIRARDINI.

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COMPOSITION OF TYPICAL MEXICAN FOODS

por RENÉ CRAVIOTO.

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EFFECTS OF FOOD PROCESSING ON MASTICATORY STRAIN AND CRANIOFACIAL GROWTH IN ARETROGNATHIC FACE

por DANIEL LIEBERMAN.

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ENERGETIC CONSECUENCES OF THERMAL AND NONTHERMAL FOOD PROCESSING

por RACHEL CARMODY.

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THE CRITICAL ROLE PLAYED BY ANIMAL SOURCE FOODS IN HUMAN EVOLUTION

por KATHERINE MILTON.

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THE ARCHAEOLOGY OF FOODS PREFERENCE

por MONICA SMITH.

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A SURVEY OF TRADITIONAL METHODS EMPLOYED FOR DETOXIFICATION OF PLANT FOODS

por TIMORHY JOHNS.

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EVOLUTIONARY CONSEQUENCES OF FALLBACJ FOODS

por ANDREW MARSHALL.

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