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Química de los alimentos Salvador Badui Dergal

por Badui Dergal, Salvador.

Edición: 4ta. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Pearson 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX354 B14 2006.

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Química en la comida / Hans Ulrich Grimnm.

por Ulrich Grimnm, Hans.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España : Sirio, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX354 U475 2013.

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