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		Servicio de restauranteria: Manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas Douglas Sutherland por Sutherland, Douglas. Edición: 1a. ed. (1a reimp 2000)Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Trillas 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX943/S84. Hacer reserva
		Administración de comedor y bar / María del Carmen Morfín Herrera. por Morfín Herrera, María del Carmen [autor]. Series Trillas turismoTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX945 M819. Hacer reserva
		Marketing de restaurantes / Miguel Ángel Acerenza. por Acerenza, Miguel Ángel [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX911.3.M4 A35. Hacer reserva
		Restauranteria básica. Administración del servicio de alimentos. Julia Reay por Reay, Julia. Series Turismo TrillasTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Trillas (reimp 2003)Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX943/R239. Hacer reserva
		El restaurante como empresa / Carlos Durón García por Durón García, Carlos [autor]. Series Trillas turismoEdición: Tercera edición.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX945 D876 2003. Hacer reserva

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