La mujer, las recetas, la cocina y la vida en México a principios del siglo XX / Ma. de Lourdes Fournier García, Anna M. Fernández Poncela.

Coleccion de Esther Treviño Marquez de Garcia.

Las recetas de doña Esther Treviño Márquez de García -- sopas -- sopa de sesos -- sopa de garbanzo -- sopa de col -- Carnes -- lomo -- lenguas -- Aves -- Pollos -- Gallina -- Guajolote en mole poblano -- Pescados -- Bagre -- Bacalao -- Ostiones -- Verduras -- Salsas -- Salsa tártara -- Ensaladas -- Tamales -- Tamales de dulce -- Tamales de arroz -- Repostería -- leche quemada -- budín -- Torta de camote -- turrón -- alfajor -- cocada -- cajeta -- Conservas -- Buñuelos de viento -- Buñuelos de flor de maíz -- buñuelos de rodilla -- buñuelos de rábano -- Pastelería -- Masa de hojaldre -- Panqué -- Pan de mantequilla -- Pan de cielo -- Pan de la vida -- Pan dulce -- Mamones -- galletas -- pastelitos de limón -- Jaletinas -- Capirotada -- polvorones

Donación Cristina Barros