Recopilación de 20 recetas de los pueblos mágicos Xalapa, Coatepec y Xico del Estado de Veracruz, dirigido a la Fundación Herdez / Bruno Aguilar Armenáriz.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Puebla, México : El autor, 2017Descripción: 175 páginas ; 28 cmClasificación LoC:TESIS A385 2017Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Gastronomía Chef) Instituto Culinario de México, Secretaría de Educación Pública, 2017.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Tesis
|
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección de Tesis | TESIS A385 2017 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006692 |
Mole corriente - Chocos - Xonequi - Torito de cacahuate - Enchiladas de nata - Mole de xico - Chile chipotle relleno - Tamal de nogada - Higos en conserva - Huitlacoche relleno - Langostinos al mojo de ajo - Chilpachole de pescado - Trucha de habanero limón - Coctel de camarón - Pámpano a la sal - Pipián rojo - Mole verde -Garnacha de cerdo (picadita) - Chilpachole de jaiba - Chile jalapeño relleno -
Tesis (Licenciado en Gastronomía Chef) Instituto Culinario de México, Secretaría de Educación Pública, 2017.
No hay comentarios en este titulo.