La quínoa : los desafios de una conquista / Didier Bazile ; traducción de Hernán Soto y Gloria Casanueva.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Francés Series Ecología. Ciencias sociales y humanasDetalles de publicación: México : LOM ediciones, 2016Descripción: 113 p. : il., mapas ; 22 cmISBN: 978-956-00-0826-8Tema(s): Quinua | AgrobiodiversidadClasificación LoC:SB177.Q55 | B395
Contenidos:
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | SB177.Q55 B395 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005812 |
Titulo original: Le quinoa. les enjeux d'une conquête.
Introducción.-- Origen y usos.-- Cuando la quinoa sale de los Andes. Preguntas y desafíos. -- ¿La biodiversidad de la quinoa puede seguir acrecentándose?. -- ¿Cómo puede la quinoa adaptarse a nuevos entornos medioambientales?. -- ¿La riqueza nutricional de la quínoa servirá realmente a la seguridad alimentaria?. -- ¿Los ingresos de la quínoa pueden sostener la agricultura familiar?.-- Una aproximación agroecológica, ¿otra vía posible?
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