La ciencia en los fogones de la cocina molecular italiana : historia, ideas, técnicas y recetas Davide Cassi
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España Trea 2005Descripción: 159 p. ; 21 cmISBN: 84-9704-206-9Tema(s): Ciencia de los alimentos | Cocina molecular | Gastronomía molecularClasificación CDD: TX354.1/C37/2005
Contenidos:
La historia Las ideas Las técnicas y las recetas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX354.1/C37/2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 003753 |
La historia Las ideas Las técnicas y las recetas
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