El pasado del futuro alimentario : los alimentos ancestrales americanos / coordinadoras Enriqueta Quiroz, Helena Pradilla Rueda ; Enriqueta Quiroz [y otros cuarenta]. por Quiroz, Enriqueta [coordinadora, autora] | Pradilla Rueda, Helena [coordinadora, autora] | Moncada, Gisela [autora] | Vargas, Luis Alberto, 1941 - 2023 | Sánchez Díaz, Gerardo [autor] | Viesca González, Felipe Carlos [autor] | Ramos Rostro, Beverly [autora] | Velazco Mendizábal, Gloria Lizania [autora] | Centurión Hidalgo, Dora [autora] | Caso Barrera, Laura [autora] | Aliphat Fernández, Mario M [autor] | Bonnett Vélez, Diana [autora].
Series Historia económicaTipo de material: 
Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora, CONACYT, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.L3 P373.