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Larousse gastronomique en español : con la asesoría del Comité gastronómico presidido por Joël Robuchon / prólogo de Santi Santamaría ; traducción Josep María Pinto.

por Robuchon, Joel | Santamaría, Santiago [pról.] | Pinto, Josep María [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Barcelona : Larousse : SPES Editorial, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: C TX349 L953.
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Léxico científico gastronómico: las claves para entender la cocina hoy (Tr.)Josep María Pinto.Alicia and Bullitaller

por (Tr.)Pinto, Josep María.Alicia and Bullitaller.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona, España : Planeta, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: C TX349 B87, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: C TX349 B87.

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