Tortillas! / Pat Sparks, Barbara Swanson.

Por: Sparks, PatColaborador(es): Swanson, Barbara [coaut.]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: New York : St.Martin's Press, 1993Descripción: 148 p. : il. ; 23 cmISBN: 0-312-08912-0Tema(s): TortillasClasificación LoC:TX770.T65 | S637
Contenidos:
HOW TO USE THIS COOKBOOK.-- The Recipes and Their Variations.-- Preparation Time.-- Cooking Time.-- Total Time.-- Using Sauces and Salsas.-- Homemade Versus Store-bought.-- Cooking Oil.-- Where to Find a Recipe.-- THE TORTILLA.-- The Spirit of the Tortilla .-- The Origins of the Tortilla.-- How to Buy a Tortilla.-- How to Heat a Tortilla.-- How to Serve a Tortilla.-- How to Store a Tortilla.-- How to Make a Tortilla.-- TORTILLA BASICS.-- The Tortilla Pantry.-- Basic Tortilla Fillings.-- Basic Tortilla Sauces and Salsas.-- ROLLED TORTILLAS.-- Enchiladas, Flautas, and More.-- FLAT TORTILLAS.-- Tostadas, Quesadillas, and More.-- FOLDED TORTILLAS.-- Tacos, Burritos, and More.-- CHIPS AND PIECES OF TORTILLAS.-- Nachos, Chilaquiles, and More.-- TORTILLA MEALS IN MINUTES.-- Quick Meals, Snacks, and Recycled Leftovers
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX770.T65 S637 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 000541

HOW TO USE THIS COOKBOOK.-- The Recipes and Their Variations.-- Preparation Time.-- Cooking Time.-- Total Time.-- Using Sauces and Salsas.-- Homemade Versus Store-bought.-- Cooking Oil.-- Where to Find a Recipe.-- THE TORTILLA.-- The Spirit of the Tortilla .-- The Origins of the Tortilla.-- How to Buy a Tortilla.-- How to Heat a Tortilla.-- How to Serve a Tortilla.-- How to Store a Tortilla.-- How to Make a Tortilla.-- TORTILLA BASICS.-- The Tortilla Pantry.-- Basic Tortilla Fillings.-- Basic Tortilla Sauces and Salsas.-- ROLLED TORTILLAS.-- Enchiladas, Flautas, and More.-- FLAT TORTILLAS.-- Tostadas, Quesadillas, and More.-- FOLDED TORTILLAS.-- Tacos, Burritos, and More.-- CHIPS AND PIECES OF TORTILLAS.-- Nachos, Chilaquiles, and More.-- TORTILLA MEALS IN MINUTES.-- Quick Meals, Snacks, and Recycled Leftovers

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