Las 500 mejores recetas de la cocina mexicana / Bertha Zelayaran Ramírez.

Por: Zelayaran Ramírez, BerthaTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Gómez Gómez Hnos., 1974Descripción: 249 p.; 20 cmOtro título: Las quinientas mejores recetas de la cocina mexicanaTema(s): Cocina mexicana -- RecetariosClasificación LoC:TX716.M4 | Z37
Contenidos parciales:
Sopas.-- Sopa de tortuga.-- Sopa de has y lentejas.-- Sopa rápida de tomate.-- Crema de jitomates.-- Arroz.-- Huevos.-- Aves y peces.-- Pollo en nogada.-- Guajolote en mole casero.-- Camarones con mayonesa.-- Pichones a la jardinera.-- Pato asado.-- Tortitas de bacalao.-- Pulpos.-- Langostinos al mojo de ajo.-- Guajolote en manchamantel.-- Pipián de gallina.-- Ensaladas y verduras.-- Ensalada de jitomate y ejotes.-- tortitas de papa.-- Carnes y antojitos regionales.-- Chiles rellenos.-- Jitomates rellenos.-- Aguacates rellenos.-- Venado en chile colorado.-- Pavo relleno.-- Lomo en pulque.-- Carne de res en chipotle.-- Lechoncito al horno.-- Mole negro oaxaqueño.-- Chiles en nogada.-- mole de pancita.-- Postres.-- Buñuelos de masa.-- Café de olla.-- Pulque curado.-- Tepache.-- Ponche.-- Pande muerto.-- Pan de nata.-- Calabaza envinada.-- Postre de papaya
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4/Z37 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 000264

Sopas.-- Sopa de tortuga.-- Sopa de has y lentejas.-- Sopa rápida de tomate.-- Crema de jitomates.-- Arroz.-- Huevos.-- Aves y peces.-- Pollo en nogada.-- Guajolote en mole casero.-- Camarones con mayonesa.-- Pichones a la jardinera.-- Pato asado.-- Tortitas de bacalao.-- Pulpos.-- Langostinos al mojo de ajo.-- Guajolote en manchamantel.-- Pipián de gallina.-- Ensaladas y verduras.-- Ensalada de jitomate y ejotes.-- tortitas de papa.-- Carnes y antojitos regionales.-- Chiles rellenos.-- Jitomates rellenos.-- Aguacates rellenos.-- Venado en chile colorado.-- Pavo relleno.-- Lomo en pulque.-- Carne de res en chipotle.-- Lechoncito al horno.-- Mole negro oaxaqueño.-- Chiles en nogada.-- mole de pancita.-- Postres.-- Buñuelos de masa.-- Café de olla.-- Pulque curado.-- Tepache.-- Ponche.-- Pande muerto.-- Pan de nata.-- Calabaza envinada.-- Postre de papaya

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