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		No hay imagen de cubierta disponible Reportaje: menú gastronómico en Palacio Nacional del 23 de septiembre de 1910 como parte de los festejos del centenario de la independencia / Raquel del Castillo García; asesor José Guadalupe Martínez García. por [Castillo García, Raquel del] \| Martínez García, José Guadalupe [dir.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : El autor, 2015Nota de disertación: Tesina (Licenciatura en Comunicación) Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores Acatlán 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TESIS C378 2015. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Recetas para una nación. Construcción de la cocina mexicana a partir del nacionalismo cultural posrevolucionario (1930-1960) / Luis Ozmar Pedroza Ortega; director Jorge Castañeda Zavala. por [Pedroza Ortega, Luis Ozmar ] \| Castañeda Zavala, Jorge [dir.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : El autor; 2016Nota de disertación: Tesis (Maestro en Historia Moderna y Contemporánea) Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TESIS P437 2016. Hacer reserva

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