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		Curso práctico de tecnología de carnes y pescado / Isabel Guerrero Legarreta, María de Lourdes Pérez Chabela, Edith Ponce Alquicira. por Guerrero Legarreta, Isabel \| Ponce Alquicira Edith \| Perez Chabela, Ma. de Lourdes. Series Libros de texto, manuales de prácticas y antologíasTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : UAM, Unidad Iztapalapa, 2002-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX749 G937. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Salchichería casera Velázquez de León Josefina por Josefina, Velázquez de León. Edición: 1a. ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Ediciones J. Velázquez de León 1946Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX373/V541. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Cocina práctica : Pastelería, repostería, salchichería y helados Ramona Valdés por Valdés, Ramona. Edición: 3a ed., corr. y aum.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Ediciones Botas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4 V233, Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 V233 Ej.2. Listas: HELADOS. Hacer reserva

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