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		Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley. por Charley, Helen. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX354/CH91, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX354 CH91 . Hacer reserva
		Composición de alimentos mexicanos por Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán. Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español - Inglés Detalles de publicación: México INNSZ 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: CD2. Hacer reserva
		Química culinaria A. Coenders por Coenders, A. Edición: 1a. ed. 1a. reimp.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España Edit. Acribia 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX354/C511. Hacer reserva
		El superchef científico Karen Eich D'Amico Drummond por Drummond, Karen Eich D'Amico, Joan. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Limusa Wiley 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: I/TX663/D845.1. Hacer reserva
		Química de los alimentos Salvador Badui Dergal por Badui Dergal, Salvador. Edición: 4ta. ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Pearson 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX354 B14 2006. Hacer reserva
		Experimentos sencillos de química en la cocina Glen Vecchione por Vecchione, Glen. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España Oniro 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: I/TX354/V491. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible THE CHEMISTRY OF FRESH TOMATO FLAVOR por EMIN YILMAZ. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) . Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible La Química avanzada para ingeniería : teorías avanzadas / Ronald Ruiz Altamiranda; por Ruiz Altamiranda, Ronald \| Alcala, Kelyn [dir.]. Series Serie autores colombianosEdición: 3a. ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: Tijuana: porrua, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: BH.... No disponible:Retirado (1). Perdido (1). Dañado (1). Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Química en la comida / Hans Ulrich Grimnm. por Ulrich Grimnm, Hans. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España : Sirio, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX354 U475 2013. Hacer reserva

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