Rescate de tecnología alimentaria tradicional del estado de Tabasco
Centurión Hidalgo, Dora
Rescate de tecnología alimentaria tradicional del estado de Tabasco Dora Centurión Hidalgo - México Universidad Juárez Autónoma de Tabasco 1996 - 90 p.: fot.; 28 cm.
V.1. Ej.1.
Antecedentes Rescate Hábitos de consumo Tecnología alimentaria Métodos de conservación Metodología Resultados Azucarado Fermentado Curtido Acidificado Deshidratado Recomendaciones
Alimentos tradicionales - Tecnología
Cocina mexicana (tabasco) I. Espinoza Moreno, Judith (coaut.) II. t.
TX716.M4tab/C333
Rescate de tecnología alimentaria tradicional del estado de Tabasco Dora Centurión Hidalgo - México Universidad Juárez Autónoma de Tabasco 1996 - 90 p.: fot.; 28 cm.
V.1. Ej.1.
Antecedentes Rescate Hábitos de consumo Tecnología alimentaria Métodos de conservación Metodología Resultados Azucarado Fermentado Curtido Acidificado Deshidratado Recomendaciones
Alimentos tradicionales - Tecnología
Cocina mexicana (tabasco) I. Espinoza Moreno, Judith (coaut.) II. t.
TX716.M4tab/C333