Alma de mexicano
Alma de mexicano
/ compiladora Sylvia Kurczyn.
- México : S. Kurczyn, 2000.
- 94 p. : il. ; 23 cm.
XVI Festival del Centro Histórico de la Ciudad de México Libro con dedicatoria por Sylvia Kurczyn.
Introducción / ROBERTO VÁZQUEZ -- El frijol, un tesoro alimenticio / ELIA HERRERA, TEODOLINDA BALCÁZAR, EDELMIRA LINARES, ROBERT BYE -- El humilde frijol en España, mejor conocido como alubia, judía y algunos otros nombres / ENRIQUE ASENSIO ORTEGA -- La semilla de frijol: Breve anécdota de este producto mesoamericano en la cultura culinaria francesa / MINOUCHE SUBERVILLE -- Reza el benedícite: "blanco, pinto, morado, del canario al negro, todo frijol es sagrado / ADELA FERNÁNDEZ -- Alma de mexicano / SYLVIA KURCZYN -- Recetario de los restaurantes participantes en la comida buffet Alma de Mexicano --Frijoles negros con carne de cerdo – AZTECA --Pavo en almendras y frijoles -- BÉSAME MUCHO -- Pata de mula -- CAFÉ LA BLANCA -- Chop de ternera centenario en tamalitos y salsa de tres frijoles -- CICERO CENTENARIO – Xonequi -- EL BAJÍO -- Estofado especial norteño -- EL CAMPANARIO -- Frijoles tarascos -- EL CARDENAL -- Machos rellenitos -- EL CHISME
Libros de cocina
Frijoles
Cocina (Frijoles)
Cocina mexicana
TX803.B3 / F478
XVI Festival del Centro Histórico de la Ciudad de México Libro con dedicatoria por Sylvia Kurczyn.
Introducción / ROBERTO VÁZQUEZ -- El frijol, un tesoro alimenticio / ELIA HERRERA, TEODOLINDA BALCÁZAR, EDELMIRA LINARES, ROBERT BYE -- El humilde frijol en España, mejor conocido como alubia, judía y algunos otros nombres / ENRIQUE ASENSIO ORTEGA -- La semilla de frijol: Breve anécdota de este producto mesoamericano en la cultura culinaria francesa / MINOUCHE SUBERVILLE -- Reza el benedícite: "blanco, pinto, morado, del canario al negro, todo frijol es sagrado / ADELA FERNÁNDEZ -- Alma de mexicano / SYLVIA KURCZYN -- Recetario de los restaurantes participantes en la comida buffet Alma de Mexicano --Frijoles negros con carne de cerdo – AZTECA --Pavo en almendras y frijoles -- BÉSAME MUCHO -- Pata de mula -- CAFÉ LA BLANCA -- Chop de ternera centenario en tamalitos y salsa de tres frijoles -- CICERO CENTENARIO – Xonequi -- EL BAJÍO -- Estofado especial norteño -- EL CAMPANARIO -- Frijoles tarascos -- EL CARDENAL -- Machos rellenitos -- EL CHISME
Libros de cocina
Frijoles
Cocina (Frijoles)
Cocina mexicana
TX803.B3 / F478