El placer de la cocina : sus técnicas y secretos explicados paso a paso : las carnes
El placer de la cocina : sus técnicas y secretos explicados paso a paso : las carnes
/ fotografías Ricardo Marcialis.
- 8a. ed.
- España : Ediciones Grijalbo, 1985.
- 6 v. : il. col., fot. : 34 cm.
[Vol. 1] De la cocina a la mesa. [Vol. 2] Los entrantes. [Vol. 3] Las carnes. [Vol. 4] Pescados, pates y salsas. [Vol. 5] Los postres. [Vol. 6] Cocina para recibir.
V. 3 -- Las carnes -- Matambre -- Parrillada -- Asado relleno -- Arrollado de carne -- Picadillo -- Niños envueltos -- Carne de vacuno -- Carne de cerdo -- Chuletas de cerdo con cebolla -- Chuletas de cerdo a la milanesa -- Lomo de cerdo con salsa de nueces -- Carne de Cordero -- Pierna de cordero con champiñones -- Aves de corral -- Pollo frio con verduras -- Pollo en pepitoria -- Pollo al limón -- Pollo con piña -- Muslos de pavo rellenos -- La Caza -- Conejo asado a las hierbas -- Codornices -- Faisán.
84-253-1740-1
Libros de cocina
Cocina
TX725 / P69
[Vol. 1] De la cocina a la mesa. [Vol. 2] Los entrantes. [Vol. 3] Las carnes. [Vol. 4] Pescados, pates y salsas. [Vol. 5] Los postres. [Vol. 6] Cocina para recibir.
V. 3 -- Las carnes -- Matambre -- Parrillada -- Asado relleno -- Arrollado de carne -- Picadillo -- Niños envueltos -- Carne de vacuno -- Carne de cerdo -- Chuletas de cerdo con cebolla -- Chuletas de cerdo a la milanesa -- Lomo de cerdo con salsa de nueces -- Carne de Cordero -- Pierna de cordero con champiñones -- Aves de corral -- Pollo frio con verduras -- Pollo en pepitoria -- Pollo al limón -- Pollo con piña -- Muslos de pavo rellenos -- La Caza -- Conejo asado a las hierbas -- Codornices -- Faisán.
84-253-1740-1
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