Los quelites, un tesoro culinario /
Los quelites, un tesoro culinario /
editoras Edelmira Linares, Judith Aguirre
- México : Universidad Nacional Autónoma de México, 1992.
- 143 páginas : ilustraciones a color ; 24 cm.
Los principales quelites de México - Quintoniles - Romeritos - Verdolagas - Epazote verde - Los quelites en la cocina - Valor nutritivo de los quelites - Consejos y sugerencias para el manejo de los quelites - Algunas recomendaciones para comprar y conservar los quelites - Recetas - Entremeses - Paté de quintoniles - Ensaladas - Ensalada de verdolagas - Sopas - Sopa de guías de calabaza - Guisados - Romeritos en mole verde - Postres - Gelatina de berros y miel - Bebidas - Horchata con verdolagas - Tablas de contenido de nutrimentos de las preparaciones
968-36-2653-x
Libros de cocina
Cocina mexicana
Quelites--México
Cocina vegetariana
TX837 / Q455
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