Los quelites, un tesoro culinario /

Los quelites, un tesoro culinario / editoras Edelmira Linares, Judith Aguirre - México : Universidad Nacional Autónoma de México, 1992. - 143 páginas : ilustraciones a color ; 24 cm.

Los principales quelites de México - Quintoniles - Romeritos - Verdolagas - Epazote verde - Los quelites en la cocina - Valor nutritivo de los quelites - Consejos y sugerencias para el manejo de los quelites - Algunas recomendaciones para comprar y conservar los quelites - Recetas - Entremeses - Paté de quintoniles - Ensaladas - Ensalada de verdolagas - Sopas - Sopa de guías de calabaza - Guisados - Romeritos en mole verde - Postres - Gelatina de berros y miel - Bebidas - Horchata con verdolagas - Tablas de contenido de nutrimentos de las preparaciones

968-36-2653-x


Libros de cocina
Cocina mexicana
Quelites--México
Cocina vegetariana

TX837 / Q455