Recetario nahua de Zongolica, Veracruz
Valdés García, Alejandrina
Recetario nahua de Zongolica, Veracruz / investigación y compilación, Alejandrina Valdés García, Héctor Hernández Ruiz - México, D.F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2000. - 141 p. ; 21 cm. - Cocina indígena y popular; 31 .
RECETAS – GUISADOS TRADICIONALES – Esquimol – Chilcaldo – Comida especial para señora recién aliviada del parto –Comida silvestre de carne de conejo – Capeado de pescado – Elamajetl – Pipián – Adobos – Chícharo – TESMOLES – GUISADOS PREPARADOS CON FRIJOL – TLATONIL – GUISADOS DE CALABAZA – QUELITES – GUISADOS CON FLOR DE IZOTE – HONGOS – cuitlacoche -- COMIDA CON MAÍZ – TAMALES – Tamales de ceniza – Etamali – Tamales de masa agria xocotamale – Tamales de chícharo – ATOLES – SALSAS – DULCE Y PAN – Pan de harina – Totopos – Kakaya – Simatl– Elopanme – BEBIDAS – Caxtila
970-18-4873-X
Libros de cocina
Cocina mexicana
Cocina --Zongolica (Veracruz : Municipio)
TX716.M4.C28 / C591
Recetario nahua de Zongolica, Veracruz / investigación y compilación, Alejandrina Valdés García, Héctor Hernández Ruiz - México, D.F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2000. - 141 p. ; 21 cm. - Cocina indígena y popular; 31 .
RECETAS – GUISADOS TRADICIONALES – Esquimol – Chilcaldo – Comida especial para señora recién aliviada del parto –Comida silvestre de carne de conejo – Capeado de pescado – Elamajetl – Pipián – Adobos – Chícharo – TESMOLES – GUISADOS PREPARADOS CON FRIJOL – TLATONIL – GUISADOS DE CALABAZA – QUELITES – GUISADOS CON FLOR DE IZOTE – HONGOS – cuitlacoche -- COMIDA CON MAÍZ – TAMALES – Tamales de ceniza – Etamali – Tamales de masa agria xocotamale – Tamales de chícharo – ATOLES – SALSAS – DULCE Y PAN – Pan de harina – Totopos – Kakaya – Simatl– Elopanme – BEBIDAS – Caxtila
970-18-4873-X
Libros de cocina
Cocina mexicana
Cocina --Zongolica (Veracruz : Municipio)
TX716.M4.C28 / C591