Larousse : tamales y atoles mexicanos
Carrillo Arronte, Margarita
Larousse : tamales y atoles mexicanos / Margarita Carrillo Arronte. - México : Larousse, 2012 - 176 p. : il. col. ; 25 cm.
Antes de elaborar los tamales.-- Tamales de masa batida.-- Corundas.-- Tamal brazo de reina.-- Tamal con chícharos.--Tamal de bobo.-- Tamal de boda de Jalapa.-- Tamal de bola.-- Tamal de camarón con poblano.-- Tamal de capita o siete cueros.-- Tamal de carne cruda de Guerrero.-- Tamal de cazuela.-- Tamal de chaya.-- Tamal de especias.-- Tamal de espinaca y carne.-- Tamal de flor de calabaza.-- Tamal de frijol norteño.-- Tamal de juacané.-- Tamal de lentejas y carne de cerdo.-- Tamal de Miahuatlán.-- Tamal de ollita.-- Tamal de pescado asado.-- Tamal de pollo pibil.-- Tamal perdido de cazuela.-- Tamal pinto.-- Tamal tarasco.-- Tamales de harina cernida.-- Michitamal.-- Tamal de aceitunas y pollo.-- Tamal de almendra.-- Tamal de arroz.-- Tamal de arroz con leche.-- Tamal de bacalao.-- Tamal de chongos zamoranos.-- Tamal de coco y nata.-- Tamal de cuaresma.-- Tamal de dulce.-- Tamal de fiesta.-- Tamal de fresa.-- Tamal de frutos secos.-- Tamal de garbanzo.-- Tamal de gasparitos.-- Tamal de guayaba.-- Tamal de hongos.-- Tamal de horchata.-- Tamal de mole con camarón.-- Tamal de nata norteño.-- Tamal de nuez.-- Tamal de pato enchipotlado.-- Tamal de piña y coco.-- Tamal de pistache.-- Tamal de ponche navideño.-- Tamal de rajas y queso.-- Tamal de requesón.-- Tamal de res fronterizo.-- Tamal de verdolagas.-- Tamalito norteño de la abuelita Celia.-- Tamales de masa envuelta.-- Tamales especiales.-- Atoles.-- Atole blanco.-- Atole de amaranto.-- Atole de arroz.-- Atole de camote malango.-- Atole de capulín.-- Atole de chaqueta.-- Atole de chicozapote.-- Atole de coco.-- Atole de elote aromatizado.-- Atole de frijol con guayaba.-- Atole de grano.-- Atole de guayaba.-- Atole de limón.-- Atole de mandarina.-- Atole de pinole.-- Atole de piña.-- Atole de tamarindo.-- Champurrado
9786072105027
Libros de cocina
Alimentos rellenos (Cocina)
Tamales
TX360.M4 / C31 2012
Larousse : tamales y atoles mexicanos / Margarita Carrillo Arronte. - México : Larousse, 2012 - 176 p. : il. col. ; 25 cm.
Antes de elaborar los tamales.-- Tamales de masa batida.-- Corundas.-- Tamal brazo de reina.-- Tamal con chícharos.--Tamal de bobo.-- Tamal de boda de Jalapa.-- Tamal de bola.-- Tamal de camarón con poblano.-- Tamal de capita o siete cueros.-- Tamal de carne cruda de Guerrero.-- Tamal de cazuela.-- Tamal de chaya.-- Tamal de especias.-- Tamal de espinaca y carne.-- Tamal de flor de calabaza.-- Tamal de frijol norteño.-- Tamal de juacané.-- Tamal de lentejas y carne de cerdo.-- Tamal de Miahuatlán.-- Tamal de ollita.-- Tamal de pescado asado.-- Tamal de pollo pibil.-- Tamal perdido de cazuela.-- Tamal pinto.-- Tamal tarasco.-- Tamales de harina cernida.-- Michitamal.-- Tamal de aceitunas y pollo.-- Tamal de almendra.-- Tamal de arroz.-- Tamal de arroz con leche.-- Tamal de bacalao.-- Tamal de chongos zamoranos.-- Tamal de coco y nata.-- Tamal de cuaresma.-- Tamal de dulce.-- Tamal de fiesta.-- Tamal de fresa.-- Tamal de frutos secos.-- Tamal de garbanzo.-- Tamal de gasparitos.-- Tamal de guayaba.-- Tamal de hongos.-- Tamal de horchata.-- Tamal de mole con camarón.-- Tamal de nata norteño.-- Tamal de nuez.-- Tamal de pato enchipotlado.-- Tamal de piña y coco.-- Tamal de pistache.-- Tamal de ponche navideño.-- Tamal de rajas y queso.-- Tamal de requesón.-- Tamal de res fronterizo.-- Tamal de verdolagas.-- Tamalito norteño de la abuelita Celia.-- Tamales de masa envuelta.-- Tamales especiales.-- Atoles.-- Atole blanco.-- Atole de amaranto.-- Atole de arroz.-- Atole de camote malango.-- Atole de capulín.-- Atole de chaqueta.-- Atole de chicozapote.-- Atole de coco.-- Atole de elote aromatizado.-- Atole de frijol con guayaba.-- Atole de grano.-- Atole de guayaba.-- Atole de limón.-- Atole de mandarina.-- Atole de pinole.-- Atole de piña.-- Atole de tamarindo.-- Champurrado
9786072105027
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Tamales
TX360.M4 / C31 2012