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Kakaw : evolución y revolución / Kakaw Fundación Grupo México - México : Fundación Grupo México, 2010. - 257 páginas : ilustraciones a color ; 28 cm. - Xocoyo : ingredientes mexicanos ; 1 .

Breve historia - Del campo a la taza - Chocolatería mexicana evolutiva - Bombones y trufas - Café de olla - Pay de limón - Piña colada - Chicle - Chamoy - Tascalate - Trufa amorfa - De la Cocina - Cebiche (ceviche) de atún - Pollo con mole - Filete de cerdo en pipián - Salmón en costra de cacao - Postres y golosinas - Piruletas - creme brulee de metate - Trufas al metate - Sopa de tuna roja - Macarrones.

ISBN: 978-607-05-0284-2

Subjects--Topical Terms:
Libros de cocina
Cocina (Chocolate)
Chocolate --Historia--México

LC Class. No.: TX716.M4 / X636