Hongos silvestres comestibles de la Sierra Tarahumara de Chihuahua
Quiñones Martínez, Miroslava
Hongos silvestres comestibles de la Sierra Tarahumara de Chihuahua / Miroslava Quiñones Martínez, Fortunato Garza Ocañas. - Ciudad Juárez, Chihuahua, México, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, 2015. - 237 p. : il, ; 25 cm.
Clasificación – ¿Cómo, cuándo y cómo colectar los hongos? – Los bosques de Chihuahua – Función ecológica de los hongos en el bosque – Micofagia – Valor nutricional de los hongos que crecen en bosques de Chihuahua – Hongos silvestres comestibles – Descripción de algunas especies de hongos silvestres, considerados comestibles y que crecen en los bosques de Chihuahua – Etnomicología en la sierra tarahumara – Feria del hongo de San Juanito, Chihuahua – Recetas de cocina recomendadas con hongos silvestres comestibles de la sierra tarahumara – Soufflé de hongos salvajes y espinacas – Hongos tóxicos
978-607-520-129-0
Libros de cocina
Cocina (Hongos)
Hongos comestibles--Chihuahua (Chihuahua)
TX804 / Q85
Hongos silvestres comestibles de la Sierra Tarahumara de Chihuahua / Miroslava Quiñones Martínez, Fortunato Garza Ocañas. - Ciudad Juárez, Chihuahua, México, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, 2015. - 237 p. : il, ; 25 cm.
Clasificación – ¿Cómo, cuándo y cómo colectar los hongos? – Los bosques de Chihuahua – Función ecológica de los hongos en el bosque – Micofagia – Valor nutricional de los hongos que crecen en bosques de Chihuahua – Hongos silvestres comestibles – Descripción de algunas especies de hongos silvestres, considerados comestibles y que crecen en los bosques de Chihuahua – Etnomicología en la sierra tarahumara – Feria del hongo de San Juanito, Chihuahua – Recetas de cocina recomendadas con hongos silvestres comestibles de la sierra tarahumara – Soufflé de hongos salvajes y espinacas – Hongos tóxicos
978-607-520-129-0
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Hongos comestibles--Chihuahua (Chihuahua)
TX804 / Q85