Atlas de los quesos mexicanos genuinos
Villegas de Gante, Abraham
Atlas de los quesos mexicanos genuinos / Abraham Villegas de Gante ... [et al. ] - 2a ed. - Montecillo,Texcoco, [México] : Editiorial del Colegio de Postgraduados, 2014. - 395 p. : il. col. ; 25 cm. - bba (biblioteca básica de agricultura); 47 .
"Esta investigación fue arbitrada por pares académicos y se privilegia con el aval de la institución coeditora"
Catálogo de quesos mexicanos genuinos – queso crema de Chiapas -- Queso añejo de Zacatecas -- Queso Chapingo del Estado de México -- Queso de Chipilo, Puebla -- Queso de aro de Etla, Oaxaca -- Queso de hoja de Veracruz -- El queso cotija -- Glosario
978-607-715-205-7
Quesos--Variedades--México
Industria del queso
TX759 / V553
Atlas de los quesos mexicanos genuinos / Abraham Villegas de Gante ... [et al. ] - 2a ed. - Montecillo,Texcoco, [México] : Editiorial del Colegio de Postgraduados, 2014. - 395 p. : il. col. ; 25 cm. - bba (biblioteca básica de agricultura); 47 .
"Esta investigación fue arbitrada por pares académicos y se privilegia con el aval de la institución coeditora"
Catálogo de quesos mexicanos genuinos – queso crema de Chiapas -- Queso añejo de Zacatecas -- Queso Chapingo del Estado de México -- Queso de Chipilo, Puebla -- Queso de aro de Etla, Oaxaca -- Queso de hoja de Veracruz -- El queso cotija -- Glosario
978-607-715-205-7
Quesos--Variedades--México
Industria del queso
TX759 / V553