Atlas de los quesos mexicanos genuinos / Abraham Villegas de Gante ... [et al. ]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series bba (biblioteca básica de agricultura) ; 47Detalles de publicación: Montecillo,Texcoco, [México] : Editiorial del Colegio de Postgraduados, 2014Edición: 2a edDescripción: 395 p. : il. col. ; 25 cmISBN: 978-607-715-205-7Tema(s): Quesos -- Variedades -- México | Industria del quesoClasificación LoC:TX759 | V553
Contenidos parciales:
Catálogo de quesos mexicanos genuinos – queso crema de Chiapas -- Queso añejo de Zacatecas -- Queso Chapingo del Estado de México -- Queso de Chipilo, Puebla -- Queso de aro de Etla, Oaxaca -- Queso de hoja de Veracruz -- El queso cotija -- Glosario
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX759 V553 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005095 |
"Esta investigación fue arbitrada por pares académicos y se privilegia con el aval de la institución coeditora"
Catálogo de quesos mexicanos genuinos – queso crema de Chiapas -- Queso añejo de Zacatecas -- Queso Chapingo del Estado de México -- Queso de Chipilo, Puebla -- Queso de aro de Etla, Oaxaca -- Queso de hoja de Veracruz -- El queso cotija -- Glosario
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