La cocina popular de cerritos
La cocina popular de cerritos
/ recetas de Mariana Guerrero Herrera; compilación, adaptación y preparación del chef Gerardo López Guerrero; coordinador Miguel Iwadare.
- México : Secretaría de Cultura del Gobierno de San Luis Potosí : CONACULTA, 2015.
- 140 p. : il. col. ; 22 cm.
Libro con dedicatoria por Miguel Iwadare.
Atoles -- Atole de puscua -- Atole de toronja -- Atole de miel de maguey -- Atole de piña -- Atole de pinole -- Atole de garbanzo -- Atole de teja -- Atole de mezquite -- Salsa, mole y pipián -- Frijoles -- Sopas y caldos -- Carnes -- Carne de puerco en chile verde -- Caldo de espinazo de cerdo con nopales y garbanzos -- Carnitas de puerco en cazo de cobre -- Gorditas de asiento de chicharrón -- Carne molida de res -- Carne seca -- Cabrito -- Vegetales -- Tamales de elote -- Papas con chile rojo -- Flores de palma -- Habas de cuaresma -- Quelites -- Quesos y cuajadas -- Dulces, postres y panes -- Chancaquillas -- Capirotada -- Ponte duro -- Gorditas -- Pinole de maíz o garbanzo -- Empanadas de calabaza
Cocina mexicana
Cocina--San Luis Potosí
TX716.M4slp / C6356
Libro con dedicatoria por Miguel Iwadare.
Atoles -- Atole de puscua -- Atole de toronja -- Atole de miel de maguey -- Atole de piña -- Atole de pinole -- Atole de garbanzo -- Atole de teja -- Atole de mezquite -- Salsa, mole y pipián -- Frijoles -- Sopas y caldos -- Carnes -- Carne de puerco en chile verde -- Caldo de espinazo de cerdo con nopales y garbanzos -- Carnitas de puerco en cazo de cobre -- Gorditas de asiento de chicharrón -- Carne molida de res -- Carne seca -- Cabrito -- Vegetales -- Tamales de elote -- Papas con chile rojo -- Flores de palma -- Habas de cuaresma -- Quelites -- Quesos y cuajadas -- Dulces, postres y panes -- Chancaquillas -- Capirotada -- Ponte duro -- Gorditas -- Pinole de maíz o garbanzo -- Empanadas de calabaza
Cocina mexicana
Cocina--San Luis Potosí
TX716.M4slp / C6356