100 años de tradición gastronómica mexicana / Elvira V. de Enríquez
Enríquez, Elvira V. de
100 años de tradición gastronómica mexicana / Elvira V. de Enríquez Cien años de tradición gastronómica mexicana. - México : XEROX, [2000]. - 108 p. ; 21 cm.
Xerox Mexicana expresa su agradecimiento a la familia Enríquez por su generosidad al permitir el uso de las recetas familiares compiladas a lo largo de un siglo.
Macarrón -- Arroz blanco con picadillo -- Caldo tlalpeño -- Caldo de camarón -- Paella -- Guisados -- Picadillo de cerdo o pollo -- Tamal de acelga -- Pacholas -- Mole poblano -- Lomo relleno -- Albondigones -- Cochito -- Chiles en escabeche -- Carne al pastor -- Nopales -- Chiles en nogada -- Bacalao -- Papas al gratín -- Panes y dulces -- Pastel de novia -- Bisquets -- Galletas de limón -- Turrón -- Panecillos de chocolate -- Bolillos -- Bollos --Nieve de vainilla -- Rompope -- Calabaza con piloncillo -- Alegría
Libros de cocina
Cocina mexicana
TX716.M4 / E575
100 años de tradición gastronómica mexicana / Elvira V. de Enríquez Cien años de tradición gastronómica mexicana. - México : XEROX, [2000]. - 108 p. ; 21 cm.
Xerox Mexicana expresa su agradecimiento a la familia Enríquez por su generosidad al permitir el uso de las recetas familiares compiladas a lo largo de un siglo.
Macarrón -- Arroz blanco con picadillo -- Caldo tlalpeño -- Caldo de camarón -- Paella -- Guisados -- Picadillo de cerdo o pollo -- Tamal de acelga -- Pacholas -- Mole poblano -- Lomo relleno -- Albondigones -- Cochito -- Chiles en escabeche -- Carne al pastor -- Nopales -- Chiles en nogada -- Bacalao -- Papas al gratín -- Panes y dulces -- Pastel de novia -- Bisquets -- Galletas de limón -- Turrón -- Panecillos de chocolate -- Bolillos -- Bollos --Nieve de vainilla -- Rompope -- Calabaza con piloncillo -- Alegría
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