La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria : cuaderno de trabajo
Pérez Fierros, Ana Ma.
La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria : cuaderno de trabajo / Ana Ma. Pérez Fierros. - 2a. ed. - México : ESDAI : UP, 2001. - 72 p. : il. ; 27 cm.
Se considerara daño al material el resolver los ejercicios propuestos
Ejercicios 1-20
Alimentos --Análisis
Alimentos --Composición
Nutrición--Problemas, ejercicios, etc.
TX531 / P4672 2001
La química en el arte de cocinar : química descriptiva culinaria : cuaderno de trabajo / Ana Ma. Pérez Fierros. - 2a. ed. - México : ESDAI : UP, 2001. - 72 p. : il. ; 27 cm.
Se considerara daño al material el resolver los ejercicios propuestos
Ejercicios 1-20
Alimentos --Análisis
Alimentos --Composición
Nutrición--Problemas, ejercicios, etc.
TX531 / P4672 2001