El maíz desde su origen : saberes y secretos del sabor ancestral
Toledo, Maru
El maíz desde su origen : saberes y secretos del sabor ancestral / Maru Toledo. - México : [s. n.] ; 2020. - 65 p. : il. ; 22 cm.
las mujeres del maíz -- Capítulo 1 -- el maíz desde su origen -- clasificación de los granos del maíz por su composición y uso -- Capítulo 2 -- saberes del sabor ancestral -- recetario -- nixtamal con cal -- maíz para pozole -- atole blanco -- pacholitas de maíz -- pozole tapatío -- quesadillas -- sopes -- tamales -- tejuino
97-84-18080-95-1
Maiz
Cocina (Maíz)
TX612.C6 / T646
El maíz desde su origen : saberes y secretos del sabor ancestral / Maru Toledo. - México : [s. n.] ; 2020. - 65 p. : il. ; 22 cm.
las mujeres del maíz -- Capítulo 1 -- el maíz desde su origen -- clasificación de los granos del maíz por su composición y uso -- Capítulo 2 -- saberes del sabor ancestral -- recetario -- nixtamal con cal -- maíz para pozole -- atole blanco -- pacholitas de maíz -- pozole tapatío -- quesadillas -- sopes -- tamales -- tejuino
97-84-18080-95-1
Maiz
Cocina (Maíz)
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