Comer y vivir en Sayula /
Toledo, Maru
Comer y vivir en Sayula / Maru Toledo. - Guadalajara, México : Arquitónica, 2019. - 285 páginas : ilustraciones en blanco y negro ; 22 cm - Colección Los sabores de la historia .
Sayula y los sabores del patrimonio - La cocina del municipio - Tamales ancestrales de ceniza - La cerámica de Sayula - el idioma de los chiles - Capitulo 1 - Cocina nativa - sabores del campo, del agua y el tlayotl - almuerzo - atole de guayaba - el maíz - la nixtamalización -- tostadas. sopes y tamales - birria de Usmajac - bote con pulque - ranas asadas - chocolate de mesa - capitulo 2 - la cocina de las soldaderas en Sayula -- Bebidas y avena -- atole de garbanzo - sopa -- platillos principales y salsas de molcajete -- gorditas de frijol -- semitas de piloncillo - Capitulo 3 - un poblado de antojo - bases de la cocina de Sayula - vinagre de casa o de piña - antojitos de Jalisco versión Sayula - birria en blanco - chile para antojitos - capitulo 4 - cocina bien hecha - sopas - chilayo con verduras - mole sayulteco -- ensaladas - capitulo 5 - diciembre y reyes con la familia Munguía Anaya - Menús para fiestas decembrinas - bacalao a la vizcaína -- guarniciones - postres - buñuelos estirados - pastel nevado - polvorones de nuez - rosca de reyes
978-607-98587-1-1
Libros de cocina
Cocina mexicana
Sayula (Jalisco)--Usos y costumbres
TX716.M4jal / T654
Comer y vivir en Sayula / Maru Toledo. - Guadalajara, México : Arquitónica, 2019. - 285 páginas : ilustraciones en blanco y negro ; 22 cm - Colección Los sabores de la historia .
Sayula y los sabores del patrimonio - La cocina del municipio - Tamales ancestrales de ceniza - La cerámica de Sayula - el idioma de los chiles - Capitulo 1 - Cocina nativa - sabores del campo, del agua y el tlayotl - almuerzo - atole de guayaba - el maíz - la nixtamalización -- tostadas. sopes y tamales - birria de Usmajac - bote con pulque - ranas asadas - chocolate de mesa - capitulo 2 - la cocina de las soldaderas en Sayula -- Bebidas y avena -- atole de garbanzo - sopa -- platillos principales y salsas de molcajete -- gorditas de frijol -- semitas de piloncillo - Capitulo 3 - un poblado de antojo - bases de la cocina de Sayula - vinagre de casa o de piña - antojitos de Jalisco versión Sayula - birria en blanco - chile para antojitos - capitulo 4 - cocina bien hecha - sopas - chilayo con verduras - mole sayulteco -- ensaladas - capitulo 5 - diciembre y reyes con la familia Munguía Anaya - Menús para fiestas decembrinas - bacalao a la vizcaína -- guarniciones - postres - buñuelos estirados - pastel nevado - polvorones de nuez - rosca de reyes
978-607-98587-1-1
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Cocina mexicana
Sayula (Jalisco)--Usos y costumbres
TX716.M4jal / T654