Comer y vivir en Sayula / Maru Toledo.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Colección Los sabores de la historiaDetalles de publicación: Guadalajara, México : Arquitónica, 2019Descripción: 285 páginas : ilustraciones en blanco y negro ; 22 cmISBN: 978-607-98587-1-1Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Sayula (Jalisco) -- Usos y costumbresClasificación LoC:TX716.M4jal | T654
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4jal T654 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006622 |
Sayula y los sabores del patrimonio - La cocina del municipio - Tamales ancestrales de ceniza - La cerámica de Sayula - el idioma de los chiles - Capitulo 1 - Cocina nativa - sabores del campo, del agua y el tlayotl - almuerzo - atole de guayaba - el maíz - la nixtamalización -- tostadas. sopes y tamales - birria de Usmajac - bote con pulque - ranas asadas - chocolate de mesa - capitulo 2 - la cocina de las soldaderas en Sayula -- Bebidas y avena -- atole de garbanzo - sopa -- platillos principales y salsas de molcajete -- gorditas de frijol -- semitas de piloncillo - Capitulo 3 - un poblado de antojo - bases de la cocina de Sayula - vinagre de casa o de piña - antojitos de Jalisco versión Sayula - birria en blanco - chile para antojitos - capitulo 4 - cocina bien hecha - sopas - chilayo con verduras - mole sayulteco -- ensaladas - capitulo 5 - diciembre y reyes con la familia Munguía Anaya - Menús para fiestas decembrinas - bacalao a la vizcaína -- guarniciones - postres - buñuelos estirados - pastel nevado - polvorones de nuez - rosca de reyes
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