La cocina económica : método práctico de cocina y repostería /
Velázquez de León, Josefina,
La cocina económica : método práctico de cocina y repostería / Josefina Velázquez de León. - Cuarta edición corregida y amentada. - México : Ediciones J. Velázquez de León, 1952. - 355 páginas : ilustraciones en blanco y negro ; 20 cm
Alimentos - Sopas - Huevos - Carnes - Menudencias - Caza - Aves - Aves de corral - Pescados - Peces de agua dulce - Peces salados -Batracios - Moluscos - Verduras y lugumbres - Tortas y budines - Ensaladas - Ensaladas encillas - Ensaladas compuestas - Salsas - Salsas para confeccionar platillos - Platillos mexicanos - Cereales - Diversas frutas heladas - Frutas que se sirven calientes - Dulces, dulces de frutas - Postres - Jaletinas - Dulces - Nieves - Helados - Cocktails - Refrescos, ponches y bebidas - Atoles - Tamales - Panes de maíz y gorditas - Sandwichs - Panadería - Panes de levadura bacteriológica - Levadura alcohólica - Levadura mecánica - Levadura química - Repostería - Panecitos - Frituras - Mamones y panqués - Pastelitos chicos - Pasteles grandes - Cómo variar el desayuno - Manera de hacer el café - Manera de hacer el chocolate - Cereales - Alimentos para enfermos - Alimentos para niños - Consejos sobre alimentación para adelgazar - Algunas ideas para variar la alimentación de dieta - Platillos de vigilia - Cómo aprovechar los sobrantes de la comida - Cómo cocinar rápidamente en los casos de urgencia con los artículos de la despensa económica - La despensa del ama de casa - Salsas - Mermeladas - Algunos platillos de lujo para diferentes ocasiones - Fiestas de niños - Sándwich y platillos para día de campo - Lista de artículos que se encuentran de venta en la Academia de Cocina y Repostería "Velázquez de León"
Cocina mexicana --Recetarios
Economía doméstica
Repostería mexicana --Recetarios
TX716.M4 / V541.51 1952
La cocina económica : método práctico de cocina y repostería / Josefina Velázquez de León. - Cuarta edición corregida y amentada. - México : Ediciones J. Velázquez de León, 1952. - 355 páginas : ilustraciones en blanco y negro ; 20 cm
Alimentos - Sopas - Huevos - Carnes - Menudencias - Caza - Aves - Aves de corral - Pescados - Peces de agua dulce - Peces salados -Batracios - Moluscos - Verduras y lugumbres - Tortas y budines - Ensaladas - Ensaladas encillas - Ensaladas compuestas - Salsas - Salsas para confeccionar platillos - Platillos mexicanos - Cereales - Diversas frutas heladas - Frutas que se sirven calientes - Dulces, dulces de frutas - Postres - Jaletinas - Dulces - Nieves - Helados - Cocktails - Refrescos, ponches y bebidas - Atoles - Tamales - Panes de maíz y gorditas - Sandwichs - Panadería - Panes de levadura bacteriológica - Levadura alcohólica - Levadura mecánica - Levadura química - Repostería - Panecitos - Frituras - Mamones y panqués - Pastelitos chicos - Pasteles grandes - Cómo variar el desayuno - Manera de hacer el café - Manera de hacer el chocolate - Cereales - Alimentos para enfermos - Alimentos para niños - Consejos sobre alimentación para adelgazar - Algunas ideas para variar la alimentación de dieta - Platillos de vigilia - Cómo aprovechar los sobrantes de la comida - Cómo cocinar rápidamente en los casos de urgencia con los artículos de la despensa económica - La despensa del ama de casa - Salsas - Mermeladas - Algunos platillos de lujo para diferentes ocasiones - Fiestas de niños - Sándwich y platillos para día de campo - Lista de artículos que se encuentran de venta en la Academia de Cocina y Repostería "Velázquez de León"
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TX716.M4 / V541.51 1952