Comida tradicional de San Cristóbal de las Casas
Sanchez de Pineda, Dolores
Comida tradicional de San Cristóbal de las Casas / Dolores Sanchez de Pineda. - 2a. ed. - Chiapas, México : Luz Olivia Pineda Sánchez, 2003. - 175 p. : il. ; 26 cm.
Edición Conmemorativa del 475 Aniversario de la Fundación de la ciudad.
De la cocina sancristobalense.-- Antojitos.-- Atole agrio.-- Chalupas.-- Rollitos de ángel.-- Tamales.-- Embutidos y carnes frías.-- Chorizo español.-- Moronga.-- Queso de puerco.-- Sopas y caldos.-- Arroz.-- Caldo de camarones.-- Huevos.-- Sopa de flor de calabaza.-- Sopa de hongos.-- Sopa de papa.-- Ensaladas y salsas.-- Vinagreta.-- Guisados.-- Asado de cerdo.-- Bacalao.-- Cebollas rellenas.-- Chiles rellenos con picadillo.-- Costillita en salsa verde.-- Lengua almendrada.-- Pierna de cerdo.-- Pollo a la ciruela.-- Rollo de carne de res.-- Tortitas de papa.-- Postres y dulces.-- Arroz con leche.-- Cajeta de calabaza.-- Cajeta de durazno.-- Camote seco.-- Cocada horneada.-- Dulce de durazno.-- Gelatina de zapote negro.-- Dulce de tejocote.-- Jamoncillo de pepita.-- Mazapán de almendra.-- Mermeladas.-- Quesadillas dulces.-- Torrejas.-- Panes.-- Buñuelos de viento.-- Cemitas de anís.-- Marquesote.-- Pan de caja.-- Pan de claras.-- Pan para pastel.-- Bebidas y encurtidos.--Pulque.-- Rompope.-- Tepache.-- Vino de manzana.-- Vino de níspero.-- Encurtidos
968-499-432-X
Cocina Mexicana
Cocina--México--San Cristóbal de las Casas
TX716.M4chps / S263 2003
Comida tradicional de San Cristóbal de las Casas / Dolores Sanchez de Pineda. - 2a. ed. - Chiapas, México : Luz Olivia Pineda Sánchez, 2003. - 175 p. : il. ; 26 cm.
Edición Conmemorativa del 475 Aniversario de la Fundación de la ciudad.
De la cocina sancristobalense.-- Antojitos.-- Atole agrio.-- Chalupas.-- Rollitos de ángel.-- Tamales.-- Embutidos y carnes frías.-- Chorizo español.-- Moronga.-- Queso de puerco.-- Sopas y caldos.-- Arroz.-- Caldo de camarones.-- Huevos.-- Sopa de flor de calabaza.-- Sopa de hongos.-- Sopa de papa.-- Ensaladas y salsas.-- Vinagreta.-- Guisados.-- Asado de cerdo.-- Bacalao.-- Cebollas rellenas.-- Chiles rellenos con picadillo.-- Costillita en salsa verde.-- Lengua almendrada.-- Pierna de cerdo.-- Pollo a la ciruela.-- Rollo de carne de res.-- Tortitas de papa.-- Postres y dulces.-- Arroz con leche.-- Cajeta de calabaza.-- Cajeta de durazno.-- Camote seco.-- Cocada horneada.-- Dulce de durazno.-- Gelatina de zapote negro.-- Dulce de tejocote.-- Jamoncillo de pepita.-- Mazapán de almendra.-- Mermeladas.-- Quesadillas dulces.-- Torrejas.-- Panes.-- Buñuelos de viento.-- Cemitas de anís.-- Marquesote.-- Pan de caja.-- Pan de claras.-- Pan para pastel.-- Bebidas y encurtidos.--Pulque.-- Rompope.-- Tepache.-- Vino de manzana.-- Vino de níspero.-- Encurtidos
968-499-432-X
Cocina Mexicana
Cocina--México--San Cristóbal de las Casas
TX716.M4chps / S263 2003