La cocina mexicana a través de los siglos : alta cocina /
Ascensio Ortega, Enrique,
La cocina mexicana a través de los siglos : alta cocina / Enrique Ascensio Ortega ; dirección general Enrique Krauze ; fotografía de portada Víctor Gayol. - México : Clío : Fundación Herdez, 1997. - 63 páginas : ilustraciones a color ; 28 cm
Volumen X. Desarrollo de la alta cocina mexicana - Los revolucionarios también comen y beben - Los primeros años de la internacionalización - Ya estamos en el hoy
La idea de realizar la serie "La cocina mexicana a través de los siglos" es original de Jaime Muñoz de Baena (Fundación Herdez).
968-6932-57-7
Cocina Mexicana--Historia
Gastronomía--Historia--México
TX645.M4 / H453
La cocina mexicana a través de los siglos : alta cocina / Enrique Ascensio Ortega ; dirección general Enrique Krauze ; fotografía de portada Víctor Gayol. - México : Clío : Fundación Herdez, 1997. - 63 páginas : ilustraciones a color ; 28 cm
Volumen X. Desarrollo de la alta cocina mexicana - Los revolucionarios también comen y beben - Los primeros años de la internacionalización - Ya estamos en el hoy
La idea de realizar la serie "La cocina mexicana a través de los siglos" es original de Jaime Muñoz de Baena (Fundación Herdez).
968-6932-57-7
Cocina Mexicana--Historia
Gastronomía--Historia--México
TX645.M4 / H453