Menú prototipo utilizando el hongo morilla en la cocina mexicana contemporánea (Registro nro. 1616)
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| 000 -Líder | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción | 01000cam a2200241 a 4500 |
| 003 - Identificador del número de control | |
| Campo de Control | MX-MxBGM |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción | |
| Campo de control | 20240717091453.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
| Campo fijo de descripción | 140714s9999 xx r 000 0 spa d |
| 025 ## - N | |
| N | 004433 |
| 040 ## - Fuente de catalogación | |
| Agencia de catalogación | MX-MxBGM |
| Idioma de catalogación | spa |
| Agencia que realiza la transcripción | MX-MxBGM |
| 041 0# - Código de idioma | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
| 050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) | |
| Número clasificador | TESIS |
| Número del ítem | T67 2011 |
| 100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
| Nombre personal | Torres Mendoza, Raymundo |
| 245 10 - Mención del título | |
| Título | Menú prototipo utilizando el hongo morilla en la cocina mexicana contemporánea |
| Parte restante del término | / Raymundo Torres Mendoza. |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
| Lugar de publicación | México |
| Lugar de publicación | El autor |
| Fecha de publicación | 2011 |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 124 p. ; 29 cm. |
| 505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | Introducción -- Marco de referencia -- Antecedentes en la cocina mexicana -- Hongos y el reino fungi -- Gastronomía, técnicas y estilos -- Menú prototipo -- Análisis de resultados de muestra gastronómica -- Análisis de resultados de muestra gastronómica -- Investigación Valle de Bravo |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Hongos comestibles |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina (Hongos) |
| 710 2# - Asiento Secundario--Nombre corporativo | |
| Nombre corporativo o de jurisdicción | Instituto de Estudios Superiores en Gastronomía |
| 942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) | |
| Tipo de material | Libros |
| Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Precio | Total Checkouts | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Tipo de material | Forma de adquisicion |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección de Tesis | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | 0.00 | TESIS T67 2011 | 004433 | 14/07/2014 | Libros | Donación |