Química de los alimentos (Registro nro. 2225)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 01134cam a2200289 a 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20240118124056.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s2013 mx ad r 000 0 spa d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 978-607-32-1508-4
025 ## - N
N 004358
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX354
Número del ítem B14 2013
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Badui Dergal, Salvador
245 10 - Mención del título
Título Química de los alimentos
Mención / Salvador Baidu Dergal.
250 ## - Mención de edición
Mención 5a ed.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación México :
Lugar de publicación Pearson,
Fecha de publicación 2013.
300 ## - Descripción física
Extensión 723 p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones 24 cm.
500 ## - Nota general
Nota General Libro con dedicatoria por el autor.
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Agua.-- Fuentes de agua para el ser humano.-- Hidratos de carbono.-- Proteínas.-- Lípidos.-- Encimas.-- Vitaminas y nutrimentos orgánicos.-- Pigmentos.-- Olor y sabor de los alimentos.-- Aditivos.-- Estado de dispersión.-- Tóxicos presentes en los alimentos.-- Leche.-- Soya.-- Alimentos transgénicos.-- Nutracéuticos, fitoquímicos y alimentos funcionales
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos
Subdivisión Análisis
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos
Subdivisión de forma Composición
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Fuente del encabezamiento o término Reacciones químicas
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Bromatología
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Tipo de material Forma de adquisicion
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 0.00 6 TX354 B14 2013 004358 04/02/2017 04/02/2017 Libros Donación