El manejo de restaurantes / (Registro nro. 3165)
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| 000 -Líder | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción | 00798nam a2200241Ia 4500 |
| 003 - Identificador del número de control | |
| Campo de Control | MX-MxBGM |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción | |
| Campo de control | 20241030083324.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
| Campo fijo de descripción | 140714s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - ISBN | |
| Número de bibliografía nacional | 968 18 5210 9 |
| 025 ## - N | |
| N | 001929 |
| 040 ## - Fuente de catalogación | |
| Idioma de catalogación | spa |
| 041 0# - Código de idioma | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 050 ## - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) | |
| Número clasificador | TX911.3 |
| Número del ítem | H254 |
| 100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
| Nombre personal | Hartjen C., Henry, |
| Término relacionador | autor |
| 245 13 - Mención del título | |
| Título | El manejo de restaurantes / |
| Mención | Henry Hartjen C. |
| 250 ## - Mención de edición | |
| Mención | Segunda reimpresión. |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
| Lugar de publicación | México : |
| Lugar de publicación | Limusa, |
| Fecha de publicación | 2002. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 220 páginas : |
| Otros detalles físicos | cuadros |
| Dimensiones | 23 cm |
| 500 ## - Nota general | |
| Nota General | Fundamentos para la Administración de restaurantes - Actividades del personal - Controles de formas - Comedor - Contenido - Bar - Bodega y cámara fría - Glosario |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Restaurantes |
| Subdivisión | Administración |
| 942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) | |
| Tipo de material | Libros |
| Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Proveedor | Precio | Total Checkouts | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Date checked out | Numero de ejemplar | Tipo de material | Forma de adquisicion |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | Limusa | 0.00 | 4 | TX911.3/H254 | 001929 | 10/01/2017 | 10/01/2017 | V.1. Ej.1. | Libros | Donación |