Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
01716cam a22002297a 4500 |
| 003 - Identificador del número de control |
|---|
| campo de control |
MX-MxBGM |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción |
|---|
| campo de control |
20240612143512.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
150128b xxu ||||r|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| Número Internacional Normalizado del libro (NR) |
978-980-7088-72-5 |
| 040 ## - Fuente de catalogación |
|---|
| Agencia de catalogación original |
MX-MxBGM |
| Idioma de catalogación |
spa |
| Agencia que realiza la transcripción |
MX-MxBGM |
| 041 0# - Código de idioma |
|---|
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado |
spa |
| 050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) |
|---|
| Número clasificador |
TX716.V4 |
| Número del ítem |
G66 1991 |
| 100 1# - Entrada principal -- Nombre personal |
|---|
| Nombre personal |
Lovera, José Rafael |
| 245 10 - Mención del título |
|---|
| Título |
Yantares latinoamericanos |
| Parte restante del título |
: ensayos de historia cultural |
| Mención de responsabilidad, etc. |
/ José Rafael Lovera. |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Caracas : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Academia Nacional de la Historia : Centro de Estudios Gastronómicos, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2014. |
| 300 ## - Descripción física |
|---|
| Extensión |
221 p. ; |
| Dimensiones |
23 cm. |
| 490 ## - Mención de serie |
|---|
| Mención de serie |
Biblioteca de la Academia Nacional de la Historia; |
| Designación numérica/secuencial del volumen |
195 |
| 505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido |
|---|
| Nota de contenido con formato preestablecido |
Una herencia perdurable – Las guerras de independencia – Unidad dentro de la diversidad: la trilogía básica fundacional – El maíz – Los panes – Tortilla – Tamales dulces – Bebidas – Los frijoles – Nogada chiles rellenos – Unidad dentro de la diversidad: Los complementos esenciales – La papa – Achiote – Carne vacuna – Carne porcina – Lácteos – Aves – Pescados – Arroz – Tomate, cebolla, ajo: los principales condimentos junto con el ají – Plátano – Pimienta, canela, clavo – Azúcar de caña – Trigo – El café – Del recetario al plato: Breve historia de la transmisión de los saberes culinarios – Manuscritos – Impresos – México – Cuba y Puerto Rico – Venezuela – Colombia – Ecuador – Perú – Chile – Argentina – Brasil – Balance finisecular y cambios por la modernización (1900-1950) – Las grandes transformaciones de 1950 hasta nuestros días – Cronologías <br/> |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina |
| Subdivisión geográfica |
América Latina |
| Subdivisión general |
Historia |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina |
| Subdivisión geográfica |
Europa |
| Subdivisión general |
Historia |
| 942 ## - Tipo de Material (KOHA) |
|---|
| Tipo de Item |
Libros |