Panes mexicanos (Registro nro. 7592)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo de control de longitud fija 01311cam a22002417a 4500
003 - Identificador del número de control
campo de control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
campo de control 20240410164648.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo de control de longitud fija 220425b mx|a||||r|||| 00| 0 spa d
020 ## - ISBN
Número Internacional Normalizado del libro (NR) 978-607-21-2165-2
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación original MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX769
Número del ítem Q576 2019
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Quiroz, Irving
245 10 - Mención del título
Título Panes mexicanos
Mención de responsabilidad, etc. / Irving Quiroz.
250 ## - Mención de edición
Mención de edición 2a. ed.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación, distribución, etc. México :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Larousse,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2019.
300 ## - Descripción física
Extensión 176 p. :
Otros detalles físicos il ;
Dimensiones 24 cm.
500 ## - Nota general
Nota general Libro con dedicatoria por Irving Quiroz.
505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Bases de la panadería – Masas batidas crecidas – Beso -- Garibaldi -- Pan de elote -- Rebanada de chocolate -- Masas hojaldradas – Masa hojaldre -- Bolita de queso -- Campechana -- Oreja -- Trenza de hojaldre -- Masas fermentadas – Bolillo -- Cemita -- Concha -- Dona -- Pambazo -- Pan de feria -- Pan de muerto -- Pan de pulque -- Rosca de reyes -- Rol de canela -- Telera -- Volcán – Masas hojaldradas fermentadas – Masa de danés -- Cuernito -- moño o corbata -- Masas quebradas crujientes -- Bisquet -- Espejo -- Gendarme -- Marranito de piloncillo -- Polvorón de naranja -- Otras masas y mezclas – Buñuelo de viento -- Churro -- Ojo de buey -- Subrecetas -- Glosario
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Libros de cocina
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Pan
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina (Pan)
942 ## - Tipo de Material (KOHA)
Tipo de Item Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Proveedor Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Tipo de material
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 25/04/2022 Donación 5 TX769 Q576 2019 006385 14/07/2023 06/07/2023 Libros