El mole poblano : (Registro nro. 7616)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 01422nam a22002417a 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20230503182825.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 230503b |||||||| |||| 00| 0 eng d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 978-607-525-379-4
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación Mx-MxBGM CDMP
Idioma de catalogación Español
Agencia que realiza la transcripción MXBGM CDMP
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado Español
082 04 - Número de clasificación decimal Dewey
Número de la edición 1a. ed.
Número de clasificación TX819.M6 H476 2017
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Hernández y Martínez, María Elsa Guadalupe
245 ## - Mención del título
Título El mole poblano :
Parte restante del término platillo prehispánico logra su inmortalidad en el siglo XVII
Mención María Elsa G. Hernández y Martínez
250 ## - Mención de edición
Mención 1a. ed.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación Puebla, México:
Lugar de publicación Benemérita Universidad Autónoma de Puebla,
Fecha de publicación 2017.
300 ## - Descripción física
Extensión 149 p.:
Otros detalles físicos ilustraciones;
Dimensiones 27 cm.
365 ## - Precio comercial
Monto del precio 200.00
501 ## - Nota "CON"
Nota de Contenido El mundo culinario femenino del siglo XVII.-- Adentrarnos al origen del mole poblano.-- La cocina poblana, espacio creativo de la gastronomía.-- Ingredientes utilizados según la tradición familiar en las recetas del mole.-- Especias, condimentos y hierbas de olor.-- Ingredientes que influyeron en el mestizaje del mole.-- Ingredientes nacionales que dieron origen al mole poblano.-- Ingredientes del mole desde el siglo XVII hasta nuestros días.--Leyendas, mitos, cuentos y tradiciones sobre el mole poblano.-- Los escritores y el mole poblano.-- Entrevistas.-- Conclusión
504 ## - Nota de bibliografía, Etc.
Nota de bibliografía Incluye bibliografía.
600 ## - Asiento secundario de Materia--Nombre Personal
Nombre personal Literatura gastronómica - México. Mole poblano - Historia
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material
  Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 03/05/2023 200.00   TX819.M6 H476 2017 0001736 03/05/2023 Libros