El mole poblano : (Registro nro. 7616)
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000 -Líder | |
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Campo fijo de descripción | 01422nam a22002417a 4500 |
003 - Identificador del número de control | |
Campo de Control | MX-MxBGM |
005 - Fecha y hora de la última transacción | |
Campo de control | 20230503182825.0 |
008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
Campo fijo de descripción | 230503b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
020 ## - ISBN | |
Número de bibliografía nacional | 978-607-525-379-4 |
040 ## - Fuente de catalogación | |
Agencia de catalogación | Mx-MxBGM CDMP |
Idioma de catalogación | Español |
Agencia que realiza la transcripción | MXBGM CDMP |
041 0# - Código de idioma | |
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
082 04 - Número de clasificación decimal Dewey | |
Número de la edición | 1a. ed. |
Número de clasificación | TX819.M6 H476 2017 |
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
Nombre personal | Hernández y Martínez, María Elsa Guadalupe |
245 ## - Mención del título | |
Título | El mole poblano : |
Parte restante del término | platillo prehispánico logra su inmortalidad en el siglo XVII |
Mención | María Elsa G. Hernández y Martínez |
250 ## - Mención de edición | |
Mención | 1a. ed. |
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
Lugar de publicación | Puebla, México: |
Lugar de publicación | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, |
Fecha de publicación | 2017. |
300 ## - Descripción física | |
Extensión | 149 p.: |
Otros detalles físicos | ilustraciones; |
Dimensiones | 27 cm. |
365 ## - Precio comercial | |
Monto del precio | 200.00 |
501 ## - Nota "CON" | |
Nota de Contenido | El mundo culinario femenino del siglo XVII.-- Adentrarnos al origen del mole poblano.-- La cocina poblana, espacio creativo de la gastronomía.-- Ingredientes utilizados según la tradición familiar en las recetas del mole.-- Especias, condimentos y hierbas de olor.-- Ingredientes que influyeron en el mestizaje del mole.-- Ingredientes nacionales que dieron origen al mole poblano.-- Ingredientes del mole desde el siglo XVII hasta nuestros días.--Leyendas, mitos, cuentos y tradiciones sobre el mole poblano.-- Los escritores y el mole poblano.-- Entrevistas.-- Conclusión |
504 ## - Nota de bibliografía, Etc. | |
Nota de bibliografía | Incluye bibliografía. |
600 ## - Asiento secundario de Materia--Nombre Personal | |
Nombre personal | Literatura gastronómica - México. Mole poblano - Historia |
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) | |
Tipo de material | Libros |
Sistema de clasificacion | Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Precio | Total Checkouts | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Tipo de material |
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Colección General | Biblioteca Doña María Pons | Biblioteca Doña María Pons | 03/05/2023 | 200.00 | TX819.M6 H476 2017 | 0001736 | 03/05/2023 | Libros |